Sobre Nosotros
Mangasverdes
Abiertos desde el 2014 en pleno corazón del centro de Jaén, en su calle más emblemática, Mangasverdes ofrece una propuesta diferente en la ciudad. Nos gusta denominarnos como taberna gastronómica atípica, ya que somos amantes del formato informal de las tabernas sin renunciar a ofrecer una propuesta más arriesgada y siempre con la máxima calidad.
Nuestra cocina nace del recetario tradicional de Jaén pero al que le damos nuestro toque personal e incluso algunas de nuestras propuestas versionan recetas de otras partes del mundo.
Historia
Mangasverdes es el sueño hecho realidad de Emilio Martin y Francisco Cuadros, que un día decidieron unirse para abrir lo que ellos llaman, su “taberna gastronómica atípica”.
Son dos personas con personalidades diferentes pero que han sabido fusionar sus experiencias en el mundo gastronómico para así aportar algo diferente a la ciudad de Jaén.
Emilio era ya conocido en el panorama hostelero de Jaén, debido a su larga trayectoria en el negocio familiar. La incursión de Fran en la hostelería es más reciente, ya que aunque siempre había sido un apasionado de los fogones no fue hasta hace unos pocos años cuando decidió apostar por su sueño y estudiar cocina en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu, formación que completó trabajando en el afamado restaurante madrileño El Club Allard.
Visita Mangasverdes
La ubicación de la taberna no es algo casual, ya que ambos son unos apasionados de su tierra, y que mejor que en pleno corazón de la ciudad de Jaén, en la Carrera, su calle mas emblemática.
El local llama la atención por su decoración, de estilo vintage, en el que predominan las maderas nobles con una iluminación cálida que consiguen un ambiente distinguido y a la vez entrañable.
